| A cosa serve: | La curcuma (curcuma longa) è una spezia ottenuta dalla polvere del rizoma essiccato, nota per il suo caratteristico colore giallo-arancio e i suoi benefici per la salute. La curcuma è utilizzata per: aggiungere sapore e colore a piatti e bevande. Supportare la digestione. Favorire il benessere generale grazie alle sue proprietà antiossidanti. |
| Come si usa: | Come spezia: usare direttamente nella preparazione di pietanze come curry, zuppe, salse o bevande, secondo la ricetta. Bevande: può essere sciolta in acqua calda o latte per preparare il "golden milk". |
| Forma e proprietà del prodotto: | Tipo di prodotto: rizoma essiccato e ridotto in polvere. Proprietà: antiossidante. Aromatizzante. Colorante naturale. Costituenti principali: curcuminoidi (3-5%): curcumina, monodemetossicurcumina, bisdimetossicurcumina. Olio volatile (3-5%) composto da sesquiterpeni: zingiberene, curcumolo, alfa- e beta-turmerone. |
| Posologia e modalità d'uso: | Modalità d'uso: utilizzare tal quale come condimento aromatico e colorante naturale. |
| Ingredienti: | Curcuma (curcuma longa) radice |
